Manipulador de Alimentos

Presentación

Este curso debe realizarlo aquel profesional que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

Si este es tu caso, o tienes perspectiva de insertarte en alguno de estos campos profesionales, este curso es básico para llevar a cabo tus planes o mejorar tu capacitación profesional actual.

Objetivo

• Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos.
• Concienciar a los alumnos de la importancia de fomentar la salud del consumidor. Formar e informar de las buenas prácticas en manipulación de alimentos.

Metodología

A través de una exposición verbal por parte del/a formador/a, se informa al alumnado de los objetivos y contenidos de la acción formativa a realizar. A continuación se desarrollan los contenidos teóricos de manera secuencial con el fin de aportar un aprendizaje significativo, que vaya de lo específico, a lo general de la materia y con el apoyo de los medios didácticos adecuados. Posteriormente se realiza el análisis de supuestos o casos prácticos tanto de forma individual como en grupo, con la finalidad de habituar a los participantes a los esquemas de acción de una actividad profesional concreta. Durante la exposición teórica el/a formador/a actuará como dinamizador, mostrando ejemplos y potenciando la participación del alumnado, resolverá dudas y consultas de los participantes.