Optimización de la Gestión de Hoteles

Curso para Ocupados en Gran Canaria
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25 horas

Icono isla Gran Canaria Instituto Focan

Presencial

Sede Gran Canaria

Objetivo:

Analizar los departamentos y medidas de seguridad e higiene de los hoteles para

mejorar la gestión.

Contenido: 

  1. LA INDUSTRIA HOTELERA

1.1. Características de la industria hotelera

1.2. Tipología y clasificación

1.3. Estructuras de organización

1.4. Distribución general de un hotel

1.5. Situación actual del sector

  1. DEPARTAMENTOS OPERACIONALES DE UN HOTEL

2.1. Departamento Operacional del Hotel: Recepción

2.1.1. El departamento de alojamiento

2.1.2. El subdepartamento de reservas

2.1.3. El subdepartamento de recepción

2.2. Departamento Operacional del Hotel: Restauración y Cocina

2.2.1. Cocina

2.2.2. Restaurante-comedor

2.2.3. El bar en el hotel

2.2.4. Servicio de habitaciones y mini-bar

2.3. Departamentos Operacionales del Hotel: Conserjería, Comunicaciones y Pisos

2.3.1. La conserjería de un hotel

2.3.2. La comunicación en el hotel

2.3.3. Pisos

2.4. Departamentos Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y

Almacén

2.4.1. Servicios auxiliares

2.4.2. Lencería y lavandería

2.4.3. Compras y almacén

2.5. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la

Mejora.

2.6. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos

  1. SEGURIDAD E HIGIENE EN HOTELES

3.1. Seguridad

3.2. Seguros

3.3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios

3.4. La higiene en el hotel

3.5. Evaluación y mejora

Metodología:

Teórica

  • Los contenidos de cada unidad formativa serán desarrollados mediante exposiciones donde se utilizará principalmente una metodología interrogativa y expositiva, con el fin de dotar al alumnado de una base general.
  • El desarrollo teórico se impartirá de forma secuencial y de forma habitual, se harán recapitulaciones interactivas en grupo a través de la puesta en común de lo aprendido.

Práctica

  • La metodología utilizada para impartir la parte práctica será demostrativa o por descubrimiento, consolidando así el aprendizaje teórico.
  • Para cada unidad formativa el docente elaborará una actividad de consolidación en cada punto y varias actividades de refuerzo. Así mismo, para los alumnos más aventajados se planteará, llegado el caso, actividades de ampliación de conocimientos.

Alumnos admisibles exclusivamente un 70% de trabajadores ocupados vinculados al sector de Hostelería y Turismo, un 30% de personas desempleadas y ambos pertenecientes a cualquier Comunidad Autónoma Española, con la salvedad de la asistencia obligatoria a las sesiones presenciales realizadas en Canarias, en la sede de impartición indicada en este proyecto.

Requisitos:

No se requiere titulación específica. 

Acreditación:

Para obtener el diploma acreditativo el alumnado deberá:

  • Ejecutar un mínimo el 75% en la plataforma.
  • Obtener una calificación mínima de apto.

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