Preparación de buffet (HOTR004)

Duración: 40 horas.

Modalidad: Presencial.

Objetivo:

Presentar los alimentos para su servicio de buffet, teniendo en cuenta el tipo de buffet, las instalaciones, la cantidad de comensales y el menú a servir.

Contenidos:

• Módulo 1.- Preparación de Buffet.
  • Comprensión del concepto de buffet.
  • Comprensión Normativa de la oferta gastronómica.
  • Estructuración del espacio, mobiliario, utensilios y personal.
  • Planificación del material de decoración.
  • Estructuración de las dimensiones y ubicación.
  • Realización de objetos decorativos.
  • Asimilación de las últimas tendencias en decoración.

Requisitos:

No se requieren acreditaciones/titulaciones. No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.

• Inserción y/o Promoción laboral a través de nuestras Agencias de Colocación para la intermediación laboral.
• Becas de Transporte, Conciliación y Manutención si se cumplen los criterios exigibles por la administración.
• Cercanía, Personalización de Necesidades, Apoyo Educativo/Emocional y Excelente Ambiente Formativo.
• Plataforma de Teleformación Educativas propias, personalizadas y de alta calidad formativa.
• Cuadro Docente, cercano, profesional y amigo.