Logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas (HOTR006)

Duración: 35 horas.

Modalidad: Presencial.

Objetivo:

Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías.

Contenidos:

• Módulo 1.- Gestión y organización de almacenes.
  • Introducción a la gestión logística: Aspectos generales.
  • Gestión y organización de los almacenes.
  • Organización del stock.
• Módulo 2.- Operaciones de almacenaje y aprovisionamiento.
  • Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar.
  • Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar.
  • Ejecución del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar.
  • Prevención de riesgos en la gestión logística y de almacenes de hostelería.

Requisitos:

No se requieren acreditaciones/titulaciones. No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.

• Inserción y/o Promoción laboral a través de nuestras Agencias de Colocación para la intermediación laboral.
• Becas de Transporte, Conciliación y Manutención si se cumplen los criterios exigibles por la administración.
• Cercanía, Personalización de Necesidades, Apoyo Educativo/Emocional y Excelente Ambiente Formativo.
• Plataforma de Teleformación Educativas propias, personalizadas y de alta calidad formativa.
• Cuadro Docente, cercano, profesional y amigo.