Servicios Básicos de Restaurante-Bar (MF0257_1)

Duración: 120 horas.

Modalidad: Presencial.

Objetivo:

Asistir en el servicio de alimentos y bebidas.

Contenidos:

• UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
  • Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
  • Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
  • Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
  • Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
• UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (30 horas).
  • El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento.
  • Los establecimientos de servicio a colectividades.
  • Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante.
  • Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.
• UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (60 horas).
  • Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración.
  • Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.
  • Participación en la mejora de la calidad.

Ocupaciones o Puestos de Trabajo Relacionados:

Esta acción formativa, en conjunto con el resto de acciones que conforman el Certificado de Profesionalidad al que pertenece, te habilitan para desempeñar las funciones de:

• Ayudante de camarero.
• Ayudante de bar.
• Ayudante de economato.
• Auxiliar de colectividades.
• Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

Requisitos:

Para la realización de una acción formativa perteneciente a un Certificado de Profesionalidad (CP) el alumnado deberá cumplir con los requisitos establecidos en el Real Decreto, en función del nivel exigido en el mismo.

En las modalidades de Teleformación y Mixta es recomendable disponer de competencias digitales básicas.

Esta Acción Formativa tiene un nivel 1 de cualificación.

Ver Requisitos de cada nivel

• Inserción y/o Promoción laboral a través de nuestras Agencias de Colocación para la intermediación laboral.
• Becas de Transporte, Conciliación y Manutención si se cumplen los criterios exigibles por la administración.
• Cercanía, Personalización de Necesidades, Apoyo Educativo/Emocional y Excelente Ambiente Formativo.
• Plataforma de Teleformación Educativas propias, personalizadas y de alta calidad formativa.
• Cuadro Docente, cercano, profesional y amigo.