Duración: 870 horas.

Modalidad: Presencial.

Objetivo:

Dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés.

Contenidos:

• MF1097_3: Administración de unidades de producción en restauración.
  • UF1089: Gestión del proyecto de restauración (90 horas).
  • UF1090: Dirección y recursos humanos en restauración (60 horas).
• MF1098_3: Diseño de procesos de servicio en restauración (60 horas).
• MF1064_3: Aprovisionamiento en restauración (90 horas).
• MF1099_3: Procesos económico-financieros en establecimientos de restauración.
  • UF1091: Cuentas contables y financieras en restauración (60 horas).
  • UF1092: Gestión y control en restauración (90 horas).
• MF1100_3: Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración (60 horas).
• MF1101_3: Diseño y comercialización de ofertas de restauración (90 horas).
• MF1102_3: Logística de catering (60 horas).
• MF1051_2: Inglés profesional para servicios de restauración (90 horas).
• FCOO03: Inserción Laboral, Sensibilización Medioambiental y en Igualdad de Género (10 horas).
• FCOO06: Establecimiento de objetivos profesionales y plan de acción (15 horas).
• FCOA07: Sensibilización en materia de sostenibilidad (15 horas).
• MP0176: Módulo de prácticas profesionales no laborales (80 horas).

Ocupaciones o Puestos de Trabajo Relacionados:

• Directores/as en restaurante de 10 o más asalariados.
• Gerentes de restaurante y establecimientos similares con menos de 10 asalariados.
• Supervisores/as de catering.
• Gerentes o Directores/as de restaurante.
• Jefes/as de área o de zona de restaurantes.
• Directores/as de alimentos y bebidas.
• Jefes/as de catering.
• Jefes/as de operaciones de catering.

Requisitos:

Para la realización de un Certificado de Profesionalidad (CP) el alumnado deberá cumplir con los requisitos establecidos en el Real Decreto, en función del nivel exigido en el mismo.

Esta Acción Formativa tiene un nivel 3 de cualificación.

Ver Requisitos de cada nivel

Titulación:

Obtendrás el Certificado de Profesionalidad de este curso, titulación oficial valedera en todo el territorio español y ampliamente demandada en el mundo de la empresa. Para obtenerlo deberás:

• Ejecutar un mínimo el 75% de cada módulo formativo que compone el CP.
• Obtener una calificación mínima de apto.
• No superar las 3 faltas al mes sin justificación.

Prácticas en Empresa: 80 horas.

El módulo de prácticas profesionales no laborales, es el medio por el cual el alumnado adquiere una experiencia real en una empresa, siendo una vía para la puesta en práctica de los conocimientos teórico-prácticos adquiridos durante el curso.

Este módulo formativo es de carácter obligatorio en este Certificado de Profesionalidad y sin cuya superación del mismo no podrás obtener la titulación oficial correspondiente.

Nuestra experiencia nos demuestra que la FCT es la mejor herramienta para tu inserción profesional en el mercado de trabajo, donde empresa y alumno conviven en un periodo de prácticas generando un vínculo primordial para una posterior contratación.

Por ello es quizás el módulo formativo más importante del curso.

• Curso totalmente práctico con amplias y muy numerosas prácticas de taller, en las mejores instalaciones técnicas de Canarias.
• Inserción y/o Promoción laboral a través de nuestras Agencias de Colocación para la intermediación laboral.
• Becas de Transporte, Conciliación y Manutención si se cumplen los criterios exigibles por la administración.
• Visitas y Charlas de personas y entidades de reconocido prestigio.
• Cercanía, Personalización de Necesidades, Apoyo Educativo/Emocional y Excelente Ambiente Formativo.
• Plataforma de Teleformación Educativas propias, personalizadas y de alta calidad formativa.
• Cuadro Docente, cercano, profesional y amigo.