Duración: 4 horas.

Modalidad: Presencial.

Objetivo

Elaborar distintas ofertas de Buffet, teniendo en cuenta la demanda, según las normas establecidas y los recursos disponibles, consiguiendo los niveles de calidad y rentabilidad determinados.

Contenidos

1. La oferta de Buffet de: Desayunos, almuerzos y cenas.
2. Equipos, dotaciones, herramientas, útiles y elementos decorativos.
3. Montaje de los distintos tipos de buffet.
4. Distribución de cubertería y vajilla.
5. Elaboración y presentación de platos en el buffet.

Se acompañará a las personas inscritas en la oferta de plan de formación donde el alumnado obtendrá los siguientes beneficios:

• Mejora de los servicios de Restauración a través de los Buffet.
• Capacidad de atender aspectos como la cantidad de comida y bebida necesaria.
• Creatividad en las presentaciones.
• Capacidad de planificar, ejecutar y supervisar el trabajo realizado.
• Seguridad para proceder y atender.
• Mejora de sus competencias en el desarrollo de sus funciones laborales y personales.